ENDOZYM ECLAIR ST 100 GR

Endozym Éclair è indicato per rendere più rapidi i processi di chiarificazione dei mosti. AEB si è dedicata alla produzione di preparati ad elevata attività pectinliasica che sono in grado di attaccare le catene ectiniche dal loro interno, degradandole rapidamente.

Endozym Éclair è disponibile in forma microgranulata che lo rende perfettamente solubile, esente da polveri fini e pertanto non irritante.

L’utilizzo di Endozym Éclair nella chiarifica dei mosti, permette di abbreviare notevolmente i tempi di decantazione, aumentare le rese in mosto e mosto fiore e di ottenere fecce più compatte.

Endozym Éclair ha una attività pectinliasica significativamente superiore a quella dei normali preparati commerciali. È adatto alla chiarifica di mosti raffreddati rapidamente.