FERMOL ELEGANCE ST 10

È un ceppo ottenuto da ibridazione naturale, che si distingue per l'ottima cinetica fermentativa e l'ampiezza della gamma aromatica che è in grado di esaltare. I vini fermentati con Fermol Elegance si distinguono per l'ampiezza e la franchezza della gamma aromatica, particolarmente apprezzata in tutti i vini DOCG, DOC, IGT in cui si intende valorizzare il terroir. Ha un'azione positiva sulla liberazione dei terpeni glicosilati ed accentua la sintesi di ß-feniletile. Questi composti, integrandosi anche alla liberazione dei composti tiolici, portano ad accentuare le note agrumate, floreali e di quelle tipiche delle erbe aromatiche.

Composizione:

- Lieviti secchi attivi (LSA).