MIXACID LM taniche 25Kg

Mix Acid LM è un acidificante liquido che ristruttura i vini derivanti da uve mature, con un elevato tasso di acido malico residuo, o mancanti di equilibrio fra gli acidi organici. L'intervento post-fermentativo di Mix Acid LM ha l'importante pregio di permettere un calcolo facilitato dell'acidità finale, dato che le precipitazioni tartariche sono ormai avvenute. Gli impieghi di singoli acidi, apportano normalmente cuspidi disarmoniche al momento della degustazione, quando la saliva tampona parzialmente l'acidità dei vini.

Composizione:

- Miscela di acido Lattico e Malico.